Le bouilleur de cru et l’alambic sont de retour

On ne sait jamais à l’avance quand il va arriver, en janvier, en février ou en mars, c’est selon la saison et selon la quantité de fruits qu’il doit distiller dans les différents villages où il s’arrête. Quand on lui demande où il sera la semaine prochaine il répond : « ça c’est mon affaire pas la vôtre ! » avec une autorité qui inspire le respect et qui n’appelle plus aucune question ! Nous n’en saurons pas plus sur son métier...

A Claix il s’installe devant l’école de Malhivert. Dès qu’il est là, le bouche à oreille fonctionne sur la commune, car il est attendu depuis l’automne. On passe le voir pour prendre son tour !

Les fruits ont fermenté dans les tonneaux tout l’hiver, les mixtures ont été soigneusement préparées, broyées, additionnées de sucre et brassées.

Et enfin vient le moment de transformer ces fruits en gnole !

Quelques photos de cette tradition.